Am 02. März 2013 fand in der Zeit von 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr in der Marheineke Markthalle, Marheineke Platz/Bergmannstrasse in 10963 Berlin, der 7. Käsekuchen-Wettbewerb der Region Berlin-Brandenburg unter der Schirmherrschaft der Konditoren-Innung Berlin statt.
50m Käsekuchenstrasse quer durch die Markthalle
15 Experten prüfen in 5 Jurygruppen auf einer Bewertungsskala von 5-1 (5=sehr gut, 2 = gut etc.) nach einem speziellen Testmodell mit verschiedenen Gewichtungsfaktoren das Gesamtbild, die Ober- und Schnittfläche, die Struktur des Kuchens und den Geschmack. Ingesamt hatten die Experten 82 ganz verschiedene Käsekuchen zu testen.
Profi-Bereich:
Hohe gebackenen Käsetorte – Königsdisziplin:
Sehr hoch war die Beteiligung in der Kategorie: Hohe Gbeackene Käsetorte. Diese Kategorie gilt als Königsdisziplin. Die Spannung um die ersten drei Platzierungen waren in dieser Kategorie, wie auch in den vergangenen Jahren, sehr gross. In der ersten Testrunde stellten die Experten fünf Favoriten fest. Die Favoriten hatten einen Gleichstand von 5,0! – die Höchstnote. Die zweite Runde brachte dann die enstcheidenen Ergebnisse:
1. Platz und Käsekuchenkönig: Bäckerei Neuendorff-Teltow, Bäckerstrasse 1, 14513 Teltow
Hohe Gebackene Käsetorte mit einem Birnenspiegel
Platz 2: Confiserie Reichert – Konditorei Menge – Berlin: Schlossstrasse 36, 12163 Berlin
Platz 3: Konditorei Buchwald – Berlin: Bartningallee 29 , 10557 Berlin
Platz 3: Steinofenbäckerei Vos – Berlin: Marksburgstrasse 36, 10318 Berlin
Käsekuchen International:
Der Käsekuchen ist in vielen Ländern der Welt sehr beliebt. Ganz oben in der Beliebtheitsskala steht er in der Republik Polen.
Platz 1: Konditorei Czerr, Berliner Strasse 19, 10715 Berlin
Traditioneller polnischer Käsekuchen
Platz 2: Konditorei Cafè LebensArt, Unter den Linden 69a+b, 10117 Berlin
Spezieller Amerikanischer Cheesecake
Platz 3: Kleine Backstube Schüren, Ungarische Käse-Sahne -Torte
Käsekuchen ohne Obst:
Platz 1: Zur Süsse Scheune: Thomas Jaeschke, Scheunenweg 30 16766 Kremmen, Brandenburg
Platz 2: Confiserie Reichert, Berlin
Platz 2: Konditorei Jaenichen, Mahlsdorfer Str. 26, 12555 Berlin
Platz 3: Kleine Backstube Schüren, Bergholz – Rehbrücke
Die Ergebnisse der Kategorie „Eierschecke“:
Platz 1: Confiserie Reichert, Berlin
Platz 2: Kleine Backstube Schüren, Bergholz – Rehbrücke
Platz 3: Piano Cafè am Lietzensee, Neue Kantstrasse 20, 14057 Berlin
Platz 3: Bäckerei Plötner, Josef-Orlopp-Str. 92-106, 10365 Berlin
Hobbybereich Käsekuchen:
Die Hobby-Bäckerinnen und -Bäcker waren sehr ehrgeizig, im Vorfeld sehr wissbegiehrig und sehr gewissenhaft beim backen. Auch Quaster von den Pudhys hat sich ehrgeizig und mit Leidenschaft beteiligt!
Platz 1: ungeschlagen von Beginn an und Favoritin: Birgit Schwarz aus Berlin mit einer Hohen Gebackenen Käsetorte „Nach Wiener Art“
Platz 2: Olga Sardak: „Olgas Käsekuchen“
Platz 3: Quaster alias Dieter Hertrampf von den Pudhys „Omas Käsekuchen“
Platz 3: Sandra Gatzlaff: „Amarena Quarkkuchen“
Publikumsliebling:
Die Wahl des Publikumslieblings in der Marheinke Markthalle war in diesem Jahr ein toller Erfolg. Die Besucher der Halle beteiligten sich sehr interessiert und füllten auch die Testbogen sehr akurat aus. Gekostet und bewertet wurden Käsekuchen aus allen Kategorien: Russicher Zupfkuchen, Hohe Gebackene Käsetorte, verschiedene Käsekuchen mit Obst etc. Kein Testbogen war ungültig. 750 Bögen wurden an Ort und Stelle ausgewertet.
Platz 1: Kleine Backstube Schüren, Arthur-Scheunert Allee 12, 14558 Nuthetal/OT Bergholz-Rehbrücke, mit einem ungarischen Quarkknödel-Käsekuchen
Platz 2: Bäckerei Karus aus Caputh, Friedrich-Ebert-Str. 51, 14548 Schwielowsee – OT Caputh, mit einem Käse-Kirschkuchen
Platz 3: Bäckerei Neuendorff aus Teltow mit Hohe Gebackenen Käsetorte mit Blaubeeren